كتب علاء ثابت مسلم مدير التحرير
تساعد المكسرات والكوليسترول في جذب اهتمام الباحثين عن طرق غذائية بسيطة لدعم صحة القلب وتحسين مستويات الدهون في الدم. وتحتوي المكسرات على دهون غير مشبعة وألياف وبروتين ومركبات نباتية قد تمنح القلب فوائد مهمة عند تناولها باعتدال.
المكسرات والكوليسترول.. ماذا يحدث داخل الجسم؟
ترتبط المكسرات بتأثيرات إيجابية على مستويات الكوليسترول، خاصة عند تناولها بدلًا من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة.
وتحتوي المكسرات على دهون غير مشبعة يمكن أن تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول الضار LDL. كما توفر الألياف والعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
لذلك، فإن إدخال كمية مناسبة من المكسرات ضمن نظام غذائي متوازن قد يكون خطوة مفيدة للحفاظ على صحة القلب.
كيف تساعد المكسرات في حماية القلب؟
لا تقتصر فوائد المكسرات على الكوليسترول فقط، بل تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المرتبطة بصحة القلب.
وتوفر أنواع عديدة منها الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة. كما تحتوي على الألياف والبروتين ومركبات نباتية مفيدة.
وقد يرتبط تناول المكسرات ضمن نظام غذائي صحي بتحسين بعض مؤشرات صحة القلب والأوعية الدموية. لذلك ينصح بتناولها باعتدال بدلًا من الوجبات الخفيفة الغنية بالدهون والسكريات.
الجوز واللوز من أبرز أنواع المكسرات
يتميز الجوز باحتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي ترتبط بفوائد غذائية مهمة لصحة القلب.
أما اللوز فيحتوي على الدهون غير المشبعة والألياف والبروتين، ما يجعله من الخيارات المناسبة ضمن النظام الغذائي المتوازن.
ويمكن أيضًا تناول الفستق والبندق والبقان، مع اختيار الأنواع الأقل في الملح والسكريات المضافة.
ما أفضل طريقة لتناول المكسرات؟
تظل طريقة تناول المكسرات مهمة للحصول على فوائدها دون إضافة سعرات أو مكونات غير مرغوبة.
ويُفضل اختيار المكسرات غير المملحة وغير المحلاة، سواء كانت نيئة أو محمصة جافًا. كما يجب الانتباه إلى الكمية، لأنها غنية بالسعرات الحرارية رغم فوائدها الغذائية.
وتبلغ الحصة المعتادة نحو 28 جرامًا، أي ما يعادل حفنة صغيرة تقريبًا.
هل المكسرات تخفض الكوليسترول؟
يمكن أن يساعد تناول المكسرات ضمن نظام غذائي صحي في تحسين مستويات الكوليسترول، لكن لا ينبغي اعتبارها علاجًا مستقلًا لارتفاع الكوليسترول.
ويعتمد التحكم في الكوليسترول أيضًا على تقليل الدهون المشبعة، والحفاظ على وزن صحي، وممارسة النشاط البدني بانتظام.
وفي حال وصف الطبيب أدوية لعلاج ارتفاع الكوليسترول، فلا ينبغي إيقافها أو تغيير جرعتها دون استشارته.
متى تصبح المكسرات خيارًا غير صحي؟
قد تتحول المكسرات إلى خيار أقل ملاءمة عندما تكون محملة بالملح أو السكر أو مغطاة بطبقات إضافية من الدهون.
كما أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية مرتفعة. لذلك تبقى الكمية وطريقة التحضير عاملين أساسيين للاستفادة منها.
الخلاصة
تقدم المكسرات والكوليسترول علاقة غذائية مهمة عند تناولها ضمن نظام متوازن، إذ يمكن أن تساعد المكسرات في دعم صحة القلب وتحسين بعض مستويات الدهون في الدم.
ويُعد الجوز واللوز والفستق والبندق من الخيارات الجيدة، بشرط تناولها بكميات معتدلة واختيار الأنواع غير المملحة وغير المحلاة.