كتب: سلمى محمود
لا يعني حب الحلويات ضرورة الابتعاد عنها تمامًا. لكن طريقة تناولها والكمية وتوقيت الحصول عليها عوامل تؤثر في استجابة الجسم للسكر.
وتشير إرشادات صحية إلى أن بعض العادات البسيطة قد تساعد على الحد من الارتفاع السريع لمستوى سكر الدم بعد تناول الحلويات. ومع ذلك، تختلف الاستجابة من شخص إلى آخر، خاصة لدى المصابين بالسكري.
كيف تؤثر طريقة تناول الحلويات في سكر الدم؟
لا تتوقف استجابة الجسم للحلوى على كمية السكر وحدها. بل تتأثر أيضًا بمكونات الوجبة وتوقيت تناولها والنشاط البدني.
ولهذا، يمكن لبعض التغييرات البسيطة أن تساعد على جعل الوجبة أكثر توازنًا. وفيما يلي أربع عادات تستحق الاهتمام.
1. تناول الحلوى بعد وجبة متوازنة
من الأفضل تناول الحلوى بعد وجبة متوازنة بدلًا من تناولها وحدها على معدة فارغة.
فالوجبة التي تحتوي على البروتين والألياف تساعد على إبطاء عملية الهضم. وبالتالي قد يصبح ارتفاع السكر بعد الطعام أكثر تدرجًا.
كما أن تناول الحلوى بعد الوجبة قد يساعد على الاكتفاء بكمية مناسبة منها.
2. انتبه إلى حجم حصة الحلويات
تؤثر كمية الحلوى في مقدار الكربوهيدرات التي يحصل عليها الجسم. لذلك، يساعد اختيار حصة مناسبة على التحكم في إجمالي الكربوهيدرات المتناولة.
ومن المهم تناول الطعام بهدوء والانتباه إلى مكوناته. كذلك يُفضل مراجعة البيانات الغذائية الموجودة على العبوات، خاصة كمية الكربوهيدرات في الحصة الواحدة.
3. اجمع بين الحلوى والأطعمة الغنية بالألياف والبروتين
يساعد وجود الألياف والبروتين ضمن الوجبة على إبطاء عملية الهضم. كما يمكن أن يؤثر ذلك في سرعة ارتفاع سكر الدم بعد تناول الكربوهيدرات.
لذلك، يمكن تناول الحلوى ضمن وجبة متوازنة تحتوي على مصادر للبروتين والخضراوات أو الفاكهة الكاملة.
ومن ناحية أخرى، لا يعني ذلك أن إضافة البروتين أو الألياف تلغي تأثير السكر الموجود في الحلويات. لكنها قد تساعد في جعل الوجبة أكثر توازنًا.
4. مارس حركة خفيفة بعد تناول الطعام
يمكن أن تساعد الحركة الخفيفة بعد الوجبات على استخدام العضلات للجلوكوز. ومن أمثلتها المشي الهادئ لفترة قصيرة، وفقًا للقدرة والحالة الصحية لكل شخص.
وتشير إرشادات صحية إلى أن الحركة بعد تناول الطعام قد تساعد على تقليل ارتفاع السكر التالي للوجبة.
لكن النشاط البدني لا ينبغي أن يتحول إلى وسيلة لمعاقبة الجسم أو تعويض تناول الحلوى. بل يظل جزءًا طبيعيًا من نمط حياة صحي.
هل تمنع هذه الحيل ارتفاع السكر بعد تناول الحلويات؟
لا، فالحلويات التي تحتوي على السكر والدقيق توفر كربوهيدرات يمكن أن ترفع مستوى الجلوكوز في الدم.
كما تختلف الاستجابة بحسب نوع الطعام والكمية ومكونات الوجبة والحالة الصحية.
وبالنسبة للأشخاص المصابين بالسكري، تظل متابعة مستوى السكر والالتزام بالخطة الغذائية والعلاجية التي يحددها الطبيب أمورًا أساسية.
في النهاية، لا تتعلق العادات الغذائية الصحية بالحرمان من الأطعمة المحببة، وإنما بالتوازن والانتباه إلى مكونات الوجبات. ويمكن لبعض التغييرات البسيطة أن تساعد على إدارة استجابة الجسم للطعام بصورة أفضل.