تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمل مكرونة وايت صوص بدون كريمة للحصول على طبق شهي بقوام كريمي، دون الحاجة إلى شراء مكونات إضافية أو استخدام الكريمة.
وتتميز هذه الطريقة بسهولة تحضيرها، كما تعتمد على مكونات متوفرة غالبًا في المنزل، ما يجعلها مناسبة لوجبة الغداء أو العشاء.
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بدون كريمة
يمكن تحضير المكرونة بالوايت صوص باستخدام الحليب والدقيق والزبدة، وهي مكونات تمنح الصوص قوامًا ناعمًا ومذاقًا غنيًا دون إضافة الكريمة.
مكونات المكرونة بالوايت صوص
– نصف كيلو مكرونة من النوع المفضل.
– 2 كوب من الحليب.
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
– فص ثوم مفروم حسب الرغبة.
– نصف كوب من الجبن المبشور.
– ملح حسب الرغبة.
– رشة فلفل أسود.
– رشة من البهارات المفضلة.
خطوات تحضير الوايت صوص بدون كريمة
نقوم بسلق المكرونة في كمية مناسبة من الماء المغلي المضاف إليه قليل من الملح، ثم تُصفى مع الاحتفاظ بكمية بسيطة من ماء السلق.
وفي وعاء آخر، تُذاب الزبدة على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
يُضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى لا تتكون تكتلات، ثم يُترك الصوص على نار هادئة يكون أكثر كثافة.
بعد ذلك، يتم إضافة لملح والفلفل الأسود والجبن المبشور، مع التقليب حتى يذوب الجبن ويصبح الصوص ناعمًا.
نقوم بإضافة المكرونة المسلوقة إلى الوايت صوص، وتقلب جيدًا حتى تتغطى جميع قطع المكرونة بالصوص.
بدائل بسيطة للكريمة في الوايت صوص
يمكن الاستغناء عن الكريمة باستخدام الحليب والدقيق والزبدة، وهي تركيبة تمنح الصوص قوامًا كريميًا مناسبًا.
كما يمكن إضافة الجبن المبشور للحصول على مذاق أغنى وقوام أكثر تماسكًا، مع إمكانية إضافة قطع الدجاج أو المشروم حسب الرغبة.
نصائح لنجاح المكرونة بالوايت صوص
لابد من إضافة الحليب تدريجيًا أثناء تحضير الصوص مع التقليب المستمر.
كما يجب ضبط درجة الحرارة حتى لا يلتصق الصوص بقاع الوعاء، ويمكن استخدام قليل من ماء سلق المكرونة إذا أصبح الصوص كثيفًا بدرجة كبيرة.
وتُقدم مكرونة وايت صوص بدون كريمة ساخنة، ويمكن تزيينها بالجبن المبشور أو البقدونس المفروم حسب الرغبة.