كتبت سلمى محمود
يُعد تحسين حساسية الإنسولين من العوامل المهمة للحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم، وتقليل مخاطر الإصابة باضطرابات التمثيل الغذائي. ولا يتوقف الأمر على تقليل تناول الحلويات، بل يرتبط أيضًا باختيار مكونات الطعام اليومية وطريقة توزيع الوجبات.
وتؤثر جودة الطعام في الطريقة التي يتعامل بها الجسم مع الجلوكوز. لذلك، يساعد النظام الغذائي المتوازن على دعم استجابة الخلايا للإنسولين، خاصة عند الجمع بين التغذية المناسبة والنشاط البدني المنتظم.
كيف يساعد الطعام على تحسين حساسية الإنسولين؟
يلعب الطعام دورًا أساسيًا في تنظيم مستويات السكر بالدم. فالأطعمة الغنية بالألياف تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، كما تساهم في تحسين الشعور بالشبع.
وتشمل الاختيارات الغذائية المهمة الخضروات الورقية والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات غير المملحة. وتوفر هذه الأطعمة عناصر غذائية يحتاج إليها الجسم للحفاظ على صحته.
أفضل الأطعمة لدعم استجابة الجسم للإنسولين
هناك مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن.
- الخضروات الورقية مثل السبانخ والجرجير والخس.
- البقوليات مثل الفول والعدس والحمص.
- الحبوب الكاملة مثل الشوفان والبرغل.
- الأسماك الغنية بالدهون الصحية.
- المكسرات غير المملحة بكميات معتدلة.
- الفاكهة الكاملة بدلًا من العصائر المحلاة.
وتساعد هذه الاختيارات على توفير الألياف والعناصر الغذائية المهمة، مع ضرورة تنويع الطعام ومراعاة الاحتياجات الفردية.
لماذا لا يكفي الابتعاد عن السكر؟
يعتقد البعض أن منع السكر المضاف وحده يحمي من ارتفاع مستويات الجلوكوز. لكن الجسم يحصل على الجلوكوز أيضًا من هضم النشويات.
فعلى سبيل المثال، يحتوي الأرز الأبيض والخبز والمكرونة على كربوهيدرات تتحول إلى جلوكوز بعد الهضم.
لذلك، يحتاج الشخص إلى الانتباه إلى إجمالي كمية النشويات في الوجبة، وليس السكر المضاف فقط.
هل يجب الامتناع عن النشويات والفاكهة؟
لا تعني مقاومة الإنسولين ضرورة الامتناع الكامل عن النشويات أو الفاكهة. لكن الأفضل اختيار المصادر الغنية بالألياف وتنظيم الكميات وفق الاحتياجات الفردية.
ويمكن استبدال جزء من الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة. كما يُفضل تناول الفاكهة في صورتها الطبيعية بدلًا من العصائر المحلاة.
كيف نرتب طبق الطعام بطريقة صحية؟
يمكن تطبيق قواعد التغذية المتوازنة على الأكلات المصرية المعتادة دون الحاجة إلى تغيير جذري في قائمة الطعام.
وتعتمد الطريقة المقترحة على تقسيم الطبق إلى ثلاثة أجزاء:
- نصف الطبق للخضروات والسلطة.
- ربع الطبق لمصدر البروتين مثل الدجاج أو الأسماك.
- الربع الأخير للنشويات مثل الأرز أو المكرونة أو البطاطس.
ويمكن تطبيق هذه القاعدة عند تناول الفول أو الملوخية أو المحشي، مع مراعاة الكميات وطريقة الطهي.
النشاط البدني وعلاقته بحساسية الإنسولين
لا تقتصر العناية بمستويات السكر على الطعام وحده. فالنشاط البدني المنتظم يساعد العضلات على استخدام الجلوكوز، وقد يحسن استجابة الجسم للإنسولين.
ويُعد المشي من الأنشطة المناسبة لكثير من الأشخاص. كما يمكن توزيع الحركة على فترات خلال اليوم بدلًا من الجلوس لفترات طويلة.
عادات يومية تدعم الوقاية من السكري
هناك مجموعة من العادات التي تدعم الصحة الأيضية، إلى جانب تحسين حساسية الإنسولين.
ومن أبرزها الاهتمام بالنوم المنتظم، وتناول وجبات متوازنة، وتقليل المشروبات المحلاة، والحرص على الحركة اليومية.
كذلك تساعد المتابعة الطبية والفحوصات الدورية على اكتشاف اضطرابات مستويات السكر مبكرًا، خاصة لدى الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بالسكري.
وفي النهاية، لا يحتاج تحسين العادات الغذائية إلى الحرمان من الطعام، بل إلى اختيار مكونات أفضل وتنظيم الكميات. فالطبق المتوازن قد يكون خطوة مهمة نحو صحة أفضل والحد من عوامل خطر الإصابة بالسكري.