كتبت: سلمى محمود
تلعب الوجبات الخفيفة دورًا مهمًا في دعم استقرار سكر الدم بين الوجبات الرئيسية. ويعتمد تأثيرها على مكوناتها الغذائية وطريقة تناولها.
وكشف اختصاصيو التغذية عن أربعة اختيارات مناسبة. وتجمع هذه الوجبات بين البروتين والألياف والدهون الصحية.
وتساعد هذه العناصر على إبطاء الهضم. كما قد تحد من التقلبات الحادة في مستويات السكر بعد تناول الطعام.
ما أفضل وجبات خفيفة تساعد على استقرار سكر الدم؟
تتنوع الاختيارات التي يوصي بها اختصاصيو التغذية. وتشمل المكسرات ومنتجات الحبوب الكاملة والألبان والبذور.
وتتميز هذه الأطعمة بتنوع عناصرها الغذائية. وفيما يلي أبرز أربعة اختيارات يمكن إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن.
الجوز.. دهون صحية وألياف تدعم الشبع
يأتي الجوز ضمن أبرز الوجبات الخفيفة المفيدة. فهو يحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الكربوهيدرات.
كما يوفر البروتين والألياف والدهون غير المشبعة. ويساعد هذا المزيج على إبطاء عملية الهضم.
وقد يساهم الجوز في الحد من التقلبات السريعة لسكر الدم. كذلك يمنح الجسم شعورًا بالشبع لفترة أطول.
ويمكن تناول حفنة صغيرة منه مع قطعة فاكهة. كما يمكن إضافته إلى الشوفان.
خبز الحبوب الكاملة مع التوفو.. مزيج من البروتين والألياف
يمثل خبز الحبوب الكاملة مع جبنة التوفو اختيارًا آخر. ويجمع هذا الطبق بين الألياف والبروتين النباتي.
توفر شريحة الخبز الألياف الغذائية. بينما تضيف جبنة التوفو البروتين والدهون الصحية.
ويساعد هذا التنوع على جعل الوجبة أكثر توازنًا. ويمكن إضافة الأعشاب والخضراوات لتحسين النكهة.
بودينغ بذور الشيا.. وجبة غنية بالألياف
يعد بودينغ بذور الشيا من الخيارات المغذية. وتتميز البذور باحتوائها على الألياف والدهون الصحية.
كما توفر المغنيسيوم، وهو معدن مهم لعمليات التمثيل الغذائي. ولهذا تدخل بذور الشيا في أنظمة غذائية متنوعة.
ويمكن تحضير البودينغ بنقع البذور في الحليب. ويفضل اختيار الحليب غير المحلى لتقليل السكر المضاف.
كذلك يمكن إضافة بعض الفاكهة حسب الرغبة. ومن الأفضل تجنب الإفراط في المحليات.
الزبادي اليوناني والفراولة.. بروتين وألياف في وجبة واحدة
يجمع الزبادي اليوناني الطبيعي مع الفراولة بين البروتين والألياف. ويعد هذا المزيج من الوجبات الخفيفة المغذية.
يوفر الزبادي اليوناني البروتين والكالسيوم. كما يساعد البروتين على تعزيز الشعور بالشبع.
أما الفراولة، فتحتوي على الألياف وفيتامين سي ومضادات الأكسدة. وتوفر أيضًا مجموعة من العناصر الغذائية المهمة.
ويفضل اختيار الزبادي الطبيعي دون سكر مضاف. ويمكن إضافة الفراولة الطازجة للحصول على وجبة متوازنة.
نصائح لاختيار وجبات خفيفة مناسبة لسكر الدم
يعتمد اختيار الوجبة الخفيفة على مكوناتها الغذائية. ومن الأفضل عدم الاعتماد على الكربوهيدرات وحدها.
لذلك، يمكن الجمع بين مصادر الألياف والبروتين والدهون الصحية. ويساعد هذا التنوع على تعزيز الشبع وإبطاء الهضم.
كذلك ينبغي الانتباه إلى السكريات المضافة في المنتجات الجاهزة. فبعض الوجبات التي تبدو صحية قد تحتوي على كميات مرتفعة منها.
وتظل هذه الاختيارات جزءًا من نظام غذائي متوازن. ولا تغني عن متابعة مستويات السكر أو الالتزام بالخطة العلاجية التي يحددها الطبيب لمرضى السكري.
موقع مصر اليوم الإخباري