كتبت: سلمى محمود
يرتبط التوت البري بعدد من الفوائد الغذائية المهمة. ويهتم الباحثون بتأثيره المحتمل على مستويات السكر في الدم. ويرجع ذلك إلى احتوائه على الألياف ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية.
لكن الاستفادة منه تعتمد على طريقة تناوله. كما تختلف قيمته الغذائية بين الثمار الطازجة والعصائر المحلاة. لذلك، يظل اختيار المنتج المناسب أمرًا مهمًا.
التوت البري ومستويات السكر في الدم
يحتوي التوت البري على مركبات نباتية متعددة. ومن أبرزها البوليفينول والأنثوسيانين والبروانثوسيانيدين.
وتتميز هذه المركبات بخصائص مضادة للأكسدة. كما تدرس الأبحاث دورها في دعم استجابة الجسم للأنسولين.
وتشير بعض النتائج إلى احتمال مساهمتها في تحسين تعامل الخلايا مع الجلوكوز. ومع ذلك، لا تزال هذه الفوائد بحاجة إلى دراسات إضافية.
كيف تؤثر الألياف في مستويات السكر؟
تحتوي ثمار التوت البري على الألياف الغذائية. وتؤدي هذه الألياف دورًا مهمًا في عملية الهضم.
فهي تساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز. وقد يساهم ذلك في الحد من الارتفاع السريع للسكر بعد الوجبات.
كذلك تدعم الألياف صحة الجهاز الهضمي. وتساعد على تحسين جودة النظام الغذائي.
هل يفيد التوت البري مرضى السكري؟
بحثت دراسات علمية تأثير التوت البري على مرضى السكري من النوع الثاني.
وأشارت بعض النتائج إلى فوائد محتملة في مؤشرات تنظيم السكر. لكن النتائج لم تكن متطابقة بين جميع الدراسات.
كما لم تثبت الأدلة تحسنًا مستدامًا وواضحًا في الهيموجلوبين السكري (A1C). ويعكس هذا المؤشر متوسط مستويات السكر خلال نحو ثلاثة أشهر.
لذلك، لا يمكن اعتبار التوت البري علاجًا للسكري. ولا يصح استخدامه بديلًا عن الأدوية الموصوفة.
طريقة تناول التوت البري تصنع الفارق
تختلف القيمة الغذائية للتوت البري حسب طريقة تحضيره. وتعد الثمار الطازجة أو غير المحلاة اختيارًا مناسبًا.
فهي توفر الألياف والمركبات النباتية دون إضافة كميات كبيرة من السكر.
أما العصائر والمنتجات المصنعة، فقد تحتوي على سكريات مضافة. وقد يؤدي ذلك إلى زيادة كمية السكر المستهلكة.
ومن المهم قراءة الملصق الغذائي قبل شراء المنتجات. وينبغي الانتباه إلى كمية السكريات المضافة وحجم الحصة.
هل يمكن الاعتماد على التوت البري لضبط السكر؟
رغم فوائده الغذائية المحتملة، لا توجد أدلة كافية تؤكد قدرته على علاج السكري.
كما لا يمكن الاعتماد عليه وحده لتنظيم مستويات الجلوكوز.
ويظل النظام الغذائي المتوازن جزءًا أساسيًا من الرعاية الصحية. كذلك يجب الالتزام بالعلاج ومتابعة مستويات السكر بانتظام.
وفي النهاية، يمثل التوت البري إضافة غذائية مفيدة عند تناوله دون سكريات مضافة. لكن تحديد فوائده المباشرة لمرضى السكري يحتاج إلى مزيد من الأبحاث العلمية.