كتب: سلمى محمود – محررة الصحة والتغذية
هل الزبادي يرفع السكر التراكمي؟ سؤال يشغل كثيرًا من مرضى السكري، خاصة عند اختيار وجبة خفيفة ضمن النظام الغذائي اليومي. والحقيقة أن الزبادي يحتوي على الكربوهيدرات، ومنها سكر اللاكتوز الطبيعي الموجود في الحليب. لذلك قد يؤثر تناوله في مستوى السكر بالدم بعد الوجبة، لكن وجبة واحدة لا ترفع السكر التراكمي بصورة مباشرة.
هل الزبادي يرفع السكر التراكمي؟
يقيس السكر التراكمي متوسط مستويات السكر في الدم خلال الشهرين أو الثلاثة أشهر السابقة. وبناءً على ذلك، لا تؤدي وجبة واحدة من الزبادي إلى تغيير النتيجة بصورة ملحوظة.
لكن تناول الزبادي بانتظام ضمن نظام غذائي غير متوازن قد يؤثر في التحكم بمستويات السكر. ويتوقف ذلك على نوع الزبادي والكمية المتناولة، إلى جانب مكونات الوجبات الأخرى.
الفرق بين الزبادي الطبيعي والزبادي المحلى
يختلف تأثير الزبادي بحسب مكوناته. فالزبادي الطبيعي غير المحلى يحتوي على سكر اللاكتوز الموجود بصورة طبيعية في الحليب.
أما الأنواع المحلاة والمنكهة، فقد تحتوي على كميات إضافية من السكر. ولذلك يُفضل مرضى السكري اختيار الزبادي السادة، مع مراجعة الملصق الغذائي قبل الشراء.
كذلك يمكن إضافة قطع صغيرة من الفاكهة الطازجة بدلًا من السكر أو العسل. ويساعد هذا الاختيار على التحكم في كمية السكريات المضافة.
أفضل طريقة لتناول الزبادي لمرضى السكري
يمكن إدخال الزبادي ضمن نظام غذائي متوازن، مع الانتباه إلى حجم الحصة ومحتواها من الكربوهيدرات. ومن الأفضل مراعاة النصائح التالية:
- اختيار الزبادي الطبيعي غير المحلى.
- مراجعة كمية الكربوهيدرات والسكريات على العبوة.
- تجنب الأنواع التي تحتوي على سكريات مضافة بكميات كبيرة.
- تناول كمية مناسبة وفقًا للخطة الغذائية.
- متابعة قياس السكر لمعرفة استجابة الجسم للأطعمة المختلفة.
هل يساعد الزبادي على خفض السكر التراكمي؟
لا يُعد الزبادي علاجًا لارتفاع السكر التراكمي، ولا يمكن الاعتماد عليه وحده لخفض مستوياته. ومع ذلك، تشير بعض الأدلة المحدودة إلى وجود ارتباط بين تناول الزبادي بانتظام وانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
ويظل اختيار النوع غير المحلى، وضبط الكمية، والالتزام بالنظام الغذائي الموصوف عوامل مهمة. كما ينبغي لمرضى السكري استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية بشأن الكميات المناسبة لحالتهم.
الخلاصة: هل الزبادي يرفع السكر التراكمي؟ تناول الزبادي لا يرفع السكر التراكمي مباشرة بسبب وجبة واحدة. لكن نوعه وكميته وطريقة إدخاله ضمن النظام الغذائي عوامل تستحق الانتباه.